Entremets Roussillon
Au concentré Abricot 50° Wolfberger
Fin et équilibré, le Concentré Abricot 50° concilie puissance, richesse et rondeur. Il est issu d’une technicité maîtrisée et du savoir-faire Wolfberger pour restituer un parfum intense et caractéristique de son fruit.
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Entremets Roussillon
au concentré abricot 50° Wolfberger
Recette réalisée par Frédéric Cassel
Pâtissier de l’année 1999 et 2007
Président des Relais Desserts depuis 2003
Président de l’Equipe de France Championne du Monde de la Pâtisserie 2013
Préparation : 2 heures
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 6 personnes
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