Buttersbredalas (bredalas au beurre)

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300 g de beurre à température ambiante • 200 g de sucre glace • 200 g de fécule • 1 pincée de sel • 1 pincée de poudre de vanille • 5 jaunes d’œufs • 400 g de farine

Étapes de préparation

1. Mettre le beurre à température ambiante dans un saladier. Ajouter tous les ingrédients sauf les œufs et la farine. Mélanger.
2. Ajouter les œufs au mélange homogène. Mélanger délicatement. La pâte ne doit pas devenir trop élastique. Laisser reposer tout une nuit au réfrigérateur.
3. Étaler la pâte sur 5 cm d’épaisseur. Détailler les bredalas à l’emporte pièce.
4. A l’aide d’un pinceau, badigeonner les bredalas d’un jaune d’œuf.
5. Cuire pendant environ 30 minutes à 150°C.
6. A la sortie du four, laisser les bredalas refroidir sur une grille.

Les suggestions de notre œnologue

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