Pinot Gris,
edel und raffiniert

Die Elsässer Rebsorte Pinot Gris (ehemals Tokay) ist für die Herstellung von Weinen der Appellation AOC Alsace Grand Cru zugelassen. Der Elsässer Pinot Gris entfaltet seine ganze Komplexität am besten, wenn er in Kombination mit Speisen genossen wird. Die Rebsorte bringt halbtrockene und sanfte Weine hervor und kommt als  Vendange Tardive (Spätlese) oder Sélection de Grains Nobles (Trockenbeerenauslese) besonders zur Geltung.

Geschmack und Verkostung

Die traditionelle Rebsorte Pinot Gris bringt Weine mit einer unglaublichen aromatischen Fülle hervor. Daher eignen sich diese für zahlreiche Anlässe: Sie können sowohl zum Aperitif als auch in Begleitung unterschiedlicher Speisen genossen werden. Sie entfalten ihre ganze Geschmacksvielfalt in Kombination mit hellem Fleisch und Wildgerichten, harmonieren aber auch hervorragend zu Stopfleber in allen Variationen.

Optisch zeigt der Pinot Gris eine herrlich goldgelbe, bei einigen Weinen mitunter bernsteinfarbene Robe.
In der Nase ist er zurückhaltend, bietet aber eine Fülle von Aromen (Pilze, Aprikose, Honig, Quitte, Lebkuchen, Unterholz etc.), die sich perfekt ausgewogen miteinander verbinden.
Am Gaumen ist diese Ausgewogenheit allgegenwärtig – der Wein präsentiert sich raffiniert und üppg. Seine Vollmundigkeit kann sogar leicht süßlich-opulent wirken, dabei verliert er jedoch nie an Frische.

Der Pinot Gris im Weinberg

Für Nicht-Profis ist es nicht einfach, den Pinot Gris zu erkennen. Aber die Farbe seiner Beeren – rosa bis blaugrau – verrät ihn. Die Trauben sind relativ kompakt und bilden charakteristische, zylinderförmige Büschel. Die Blätter sind mittelgroß, robust und rundlich mit Spitzzähnen. Der Pinot Gris gedeiht besonders gut auf kalkhaltigen und trockenen Böden in guter Lage.