Weinlese-Notizen N°2

Eguisheim, 9. September 2020

Die Weinlese bei Wolfberger geht weiter. Und wir zeigen vollen Einsatz! Seit zwei Wochen ernten unsere Mitgliedswinzer die wertvollen Trauben, die für die Herstellung unserer Crémants d’Alsace bestimmt sind.

Diese Trauben haben unsere Winzer in der elsässischen Ebene und an bestimmten Hängen bereits geerntet: Auxerrois, Chardonnay, Riesling, Pinot Noir, Pinot Blanc und Pinot Gris. In der Kellerei werden diese kleinen Beeren sortiert und anschließend gepresst, um den Saft zu gewinnen. Dann beginnt der Herstellungsprozess des Crémant d’Alsace.

Schon gewusst?

• 7 Personen sind im Einsatz beim Wiegen der Trauben an unseren 4 Wolfberger-Standorten (Dambach-la-Ville, Colmar, Eguisheim und Orschwihr)
• 12 Personen arbeiten an den Traubensammelstellen unserer 4 Standorte
• 36 Personen arbeiten aktuell in unseren Weinkellern

Die Stimmung im Weinberg ist gut! Der Regen vor dem 1. September hat die Trauben mit Wasser gefüllt. Dadurch wurden sie größer, aber dies verursachte auch einen Verdünnungseffekt, der durch die Traubenreifung wieder aufgehoben wurde. Glücklicherweise hat es in den letzten sieben Tagen im Weinberg nur sehr wenig geregnet (durchschnittlich 1 Millimeter). Unsere Kellermeister sind mit den Crémants d’Alsace rundum zufrieden.

Was passierte in den letzten sieben Tagen in den Weinbergen?

Der frühmorgendliche Erntebeginn ließ unsere Winzer überall im Elsass – in Herrlisheim, bei Gueberschwihr, Turckheim und Wuenheim – herrliche Sonnenaufgänge beobachten. Ein Marienkäfer, der auf einer Traube saß, ist womöglich ein Glücksbringer, der eine gute Ernte 2020 ankündigt!

Quentin, einer unserer Jungwinzer, setzt dieses Jahr eine Tradition fort: Zu jedem Essen wird ein Wein der geernteten Rebsorte serviert! Bei der Pinot-Noir-Ernte am Donnerstag, den 3. September, bot Quentin seinem Erntehelfer-Team unseren Crémant d’Alsace Rosé und einen unserer Pinot Noirs an.

Irène, die Mutter von Cyril, ist wie jedes Jahr für die Betreuung und Versorgung der Traubenleser zuständig. Die starke Hitze am Freitag veranlasste sie dazu, die kalten Getränke aufzufüllen, um unsere Winzer mit genügend Flüssigkeit zu versorgen!

Bei der Weinlese ist die ganze Familie gefragt. Jeder bringt sich hier ein, ob jung oder alt. In den letzten sieben Tagen konnten die Kinder von Vivien, Cyril und Quentin den Geschmack der Weintrauben und deren Lese kennenlernen.

Auf dem Speiseplan unserer Winzer standen in dieser Woche unter anderem das traditionelle Sauerkraut, geräucherte Forellen sowie ein leckerer Imbiss.

2.300.000 kg Trauben (das entspricht 15.000 Hektolitern) wurden an unserem Standort in Eguisheim in Empfang genommen!

In dieser Woche endet die Weinlese für den Crémant d’Alsace, denn am Mittwoch, den 9. September, beginnt die Ernte der Trauben, die für die Herstellung unserer Stillweine (ohne Kohlensäure) bestimmt sind. Und außerdem bereiten unsere Winzer, die bei der Lese des 2020er-Jahrgangs voll im Einsatz sind, in den bereits abgeernteten Parzellen die Weinbergböden für die Winteraussaat vor.