Les Carpailles du Sundgau
Connaissez-vous la carpe-frite ? C’est LA spécialité du Sundgau, territoire situé au Sud de l’Alsace !
Réelle institution, ce plat typique a donné son nom aux routes traversant le Sud de l’Alsace.
Chaque année au mois de mars, les restaurateurs de la route de la carpe-frite fêtent le Printemps avec Les Carpailles.
Les Carpailles, c’est l’occasion de découvrir la carpe sous toutes ses formes et comme vous ne l’avez jamais vue : tarte flambée, fleischnaka (roulé de pâte farcie à la viande ou au poisson), paupiettes, escalopes…
Wolfberger se joint à la tradition avec son Pinot Blanc Cuvée Carpe d’Or que vous pourrez retrouver auprès des restaurateurs participants !
Plus d’informations sur l’édition 2023 des Carpailles : www.carpe-frite.fr
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