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Gewurztraminer Grand Cru Hatschbourg 2015

& Stilton

Ce fromage anglais, fabriqué à base de lait de vache, est un bleu à la pâte uniformément persillée, beurrée et très grasse. Un fromage onctueux et à la saveur légèrement piquante. La croûte du fromage est ridée, sa pâte présente une jolie couleur crème, veinée de bleu-vert. Ces fromages sont souvent persistants et s’épanouissent encore davantage avec des vins fruités.

L’ACCORD IDÉAL

Le Gewurztraminer Grand Cru Hatschbourg 2015, qui avec ses arômes doux, ses notes de fruits exotiques et d’épices apporte un équilibre parfait au Stilton en lui relevant sa saveur légèrement piquante. Le plus d’Estelle MOLL, sommelière Wolfberger : accompagner d’un petit carré de chocolat noir de dégustation, très fin à 70% de cacao minimum, cette alliance marquera les esprits et les papilles.

LE MOT DU SOMMELIER

« Grandiose »

Le Gewurztraminer Grand Cru Hatschbourg 2015