Classiques

Les Muscat Classiques expriment de façon significative toute la typicité du cépage. Ils se déclinent dans les gammes : Signature, Belle Saison, Grande Réserve

Les accords parfaits d’Emilie pour le Muscat alsacien

Le côté léger et très aromatique du Muscat en fait un apéritif original et idéal.

Apéritif

Les crudités et salades composées : la fraîcheur du Muscat s’harmonise au côté léger de ces plats.
Les œufs mimosa : le Muscat apporte de la fraîcheur à ce plat crémeux
Tartes salées (aux légumes, aux fruits de mer ou poissons) : la fraîcheur du vin accompagne les notes généreuses de ces préparations
Les plats à base d’asperges (Velouté aux asperges blanches et vertes, Tortilla aux asperges et fromage de brebis, Asperges blanches aux 2 sauces…) : le végétal de l’asperge sera adouci par les notes croquantes du Muscat

Entrées

Pinces de tourteau à l’avocat et coriandre : pouvoir prolonger la fraîcheur du plat avec le vin

Fruits de mer & crustacés

Cubes de cabillaud mi-cuit aux tagliatelles de courgettes : la fraîcheur du Muscat accompagne les notes iodées du plat et la douceur des courgettes
Makis green saumon et avocat : rencontre de fraîcheurs gustatives originales entre le plat et le vin

Poissons

Tarte fine de courgettes et basilic, Salade de fèves et feta, Poivrons farcis aux lentilles corail et céréales, Clafouti salé, Aspic de légumes, Terrine de chèvre et pois mange-tout : les notes végétales et légères des légumes se marient très bien avec le côté croquant du Muscat

Plats végétariens

Fromages frais de brebis, de chèvre, de vache : la fraîcheur floral du vin rehausse les notes lactiques des fromages

Fromages

Gâteau rhubarbe et fraise : la légèreté du vin souligne le côté gourmand du dessert
Billes de melon à la verveine : le fruité du Muscat s’harmonise aux parfums délicats du melon
Salade de fruits frais : le fruité et la fraîcheur du Muscat exaltent les parfums des fruits frais