Brioche façon vendéenne

Découvrez la recette de l'artisan boulanger Gontran Cherrier !

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Brioche façon vendéenne
au concentré Kéva® citron 60° Wolfberger

Recette réalisée par Gontran Cherrier
Artisan Boulanger en France et à l’international
Auteur de livres de cuisine
Animateur de l’émision « La Meilleure Boulangerie de France »

Préparation : 45 minutes
Repos : 2 nuits
Cuisson : 30 minutes

Pour 2 brioches de 400 g environ

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Les produits Wolfberger des brioche façon vendéenne croustillants

Né d’une macération d’écorces de citron en alambic de cuivre, le spiritueux Kéva® Citron est une exclusivité Wolfberger. Cette macération est immédiatement suivie d’une distillation traditionnelle qui s’effectue lentement afin de préserver les caractères aromatiques des agrumes.

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