Saint-Honoré citron bergamote

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Saint-Honoré citron bergamote
au concentré Kéva® citron 60° Wolfberger

Recette réalisée par Frédéric Cassel
Élu Pâtissier de l’année en 1999 et 2007
Président des Relais et Desserts depuis 2003
Président de l’équipe de France Championne du Monde de la Pâtisserie 2013

Préparation : 1 heure

Cuisson : 45 minutes

Pour 6-8 personnes

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Les produits Wolfberger du Saint-Honoré citron bergamote

Né d’une macération d’écorces de citron en alambic de cuivre, le spiritueux Kéva® Citron est une exclusivité Wolfberger. Cette macération est immédiatement suivie d’une distillation traditionnelle qui s’effectue lentement afin de préserver les caractères aromatiques des agrumes.