L’innovation à tous les niveaux de notre activité

Cette volonté d’innover puise ses sources autour de plusieurs objectifs :

➡️ Inventer la viticulture de demain pour faire face aux enjeux à venir

➡️ Faire rayonner nos vins et le vignoble alsacien à travers le monde

➡️ Nourrir en permanence la qualité de nos relations commerciales

➡️ Nous faire plaisir quel que soit le client ou le moyen

On vous dit tout sur l’innovation chez Wolfberger !

Depuis toujours, Wolfberger se réinvente avec audace. Aujourd’hui, notre Maison innove encore et toujours, fière de son héritage et mobilisée pour l’avenir. Cette envie de renouveau se retrouve à toutes les étapes de notre activité : de la culture de nos vignes, au service de nos Vins, Crémants et Eaux-de-Vie en passant par les process internes qui régissent notre activité.

DANS LE VIGNOBLE

L’engagement en faveur d’une viticulture plus saine et durable ne date pas d’hier. Nos coopérateurs multiplient les initiatives porteuses dans le but de relever les défis actuels et futurs pour faire évoluer leur métier en permanence. Nous accompagnons nos coopérateurs à re-concevoir leurs systèmes d’exploitation en faveur de pratiques culturales durables et responsables.

• Dans le but de diminuer l’utilisation de produits phytosanitaires, des essais de produits de biocontrôle ont été réalisés en 2020. L’utilisation de tisanes d’osier et de décoction de prêle a ainsi permis cette année-là une diminution d’au moins 30% des produits phytosanitaires. Des alternatives à l’utilisation de produits phytosanitaires sont également réalisées avec la mise en place de nouvelles variétés résistantes de cépages (Voltis et Floréal) plantées au printemps 2020.

• Nos vignerons conçoivent une fertilisation durable et favorisent la dynamique des sols grâce notamment au couvert végétal. Il y a plus de 10 ans, Hubert Gerber s’est inspiré des pratiques de couvert végétal jusqu’alors réservées à l’agriculture brésilienne et allemande pour inventer la viticulture de conservation et l’adapter au vignoble alsacien.

• Pour favoriser la typicité du vignoble alsacien. Nous avons mis en place en 2021 un conservatoire ampélographique unique et inédit en Alsace. Ce projet nous permet de conserver la diversité génétique des plus anciennes parcelles du vignoble alsacien, de protéger et préserver le patrimoine viticole alsacien tout en sensibilisant nos consommateurs à la richesse des vins d’Alsace.

• Enfin, afin de s’adapter au changement climatique et au dépérissement, nos équipes techniques agissent sur la redistribution des cépages, sur le changement et l’adaptation des portes-greffes ou redécouvrent la taille Poussard.

CONCEPTS ET PRODUITS

Oser s’exprimer et expérimenter à travers des concepts audacieux, des produits novateurs, inventifs, des packagings valorisants et intelligents, c’est ainsi que nous entendons révolutionner les moments de consommation. Depuis plus de 120 ans, cette ambition nous a permis de connaitre de beaux succès et de bousculer les codes du vignoble alsacien. A l’aide de groupes de travail, nous travaillons à inventer ou transformer des concepts, recettes ou packagings pour faire plaisir et nous faire plaisir.

• C’est après 2 ans de recherches que la distillerie Wolfberger lance en 1989 la Fleur de Bière®, un distillat atypique de bière de garde qui remporte un vif succès depuis. Ce spiritueux unique incarne à lui seul tout le savoir-faire et l’esprit créatif de notre Maison.

• Plus récemment, nos équipes œuvrent à la mise en place de supports et de packagings astucieux pour accompagner le client jusqu’à la dégustation et flatter le produit. Ainsi, les Crémants d’Alsace Ice Papillon et Ice Petite Folie sont dotés d’étiquettes thermosensibles, l’étiquette change de couleur pour indiquer la température idéale de service.

• Dans les recettes, nos œnologues et distillateurs ne cessent de se renouveler : assemblages secrets, Pinot Gris vinifié en sec, vin orange, Crémant Sans Sulfites Ajoutés, Amers crafts, spiritueux uniques… Ces spécialités signées Wolfberger illustrent les initiatives de nos équipes qui avancent dans une perpétuelle volonté d’expérimentation et fantaisie.

• C’est dans le but de valoriser l’usage classique de l’Amer Bière et pour réinventer la façon de consommer un Amer Wolfberger qu’est née la gamme d’Amers Fleur de Bière® : amers faits de produits naturels, sans colorants, sans additifs et composés d’ingrédients essentiellement élaborés en interne par nos artisans distillateurs.

DANS LES PROCESS

C’est également au cœur de nos process que l’innovation opère. Elle se traduit par une relation continue avec les services industriels et techniques pour répondre à des exigences et enjeux précis. Toute innovation nécessite une vinification ou une recette particulière ainsi que d’éventuelles adaptations sur la ligne industrielle. C’est pourquoi nos installations évoluent continuellement afin d’améliorer leur efficacité de production et les conditions de travail de leurs usagers.

• Depuis fin 2021, nous intégrons le digital à nos lignes d’embouteillages. Cette digitalisation industrielle a pour but d’optimiser, sécuriser et moderniser notre chaine de production. Ces nouvelles pratiques nous permettent d’optimiser les enchainements des productions mais également de visualiser en temps réel tous les indicateurs essentiels au pilotage de nos lignes de productions pour améliorer la productivité de nos équipes.

• Depuis 2010, nous menons une politique de robotisation et d’automatisation de notre parc machine sur nos lignes de production. Grâce à cinq robots intervenant sur l’ensemble de nos lignes de process d’embouteillage, une partie de nos installations travaille ainsi de manière autonome avec efficacité et un faible taux d’erreur. 

• De gros investissements ont été réalisés en 2022 dans le but de rationaliser nos sites industriels. Un projet de grande ampleur qui avait pour but de rapatrier sur un seul site les lignes de conditionnement Vin, Crémant et l’activité logistique du groupe. Pour l’occasion, en plus d’une extension de 6000m² de notre bâtiment logistique et d’un renouvellement de 70% de nos lignes de tirage vins, de nouvelles générations de machines (automates, fonctions non-stop) ont été implantées.

SERVICE AU CONSOMMATEUR

Enfin, c’est au niveau du service au consommateur que notre coopérative se montre novatrice. Nous nous donnons pour mission de faire rêver et inspirer nos clients et consommateurs de demain. Ainsi, en amont ou en aval de l’achat, nous accompagnons nos clients de façon créative.

• Le programme de fidélité Wolfberger récompense tout au long de l’année ses 20 000 membres autour d’expériences uniques et attractives : soirées de dégustation vins & fromages, dégustations VIP avec nos conseillers, visites de cave, Newsletters personnalisées, offres privilégiées…

• Nos pages Facebook et Instagram initient les néophytes ou amateurs au monde du vin par des formats originaux et récréatifs (LaMinuteVin, VinoDico…). Ces canaux de communication sont également des moyens pour nos consommateurs de s’inspirer ou de découvrir les secrets de notre coopérative.

• La boutique Wolfberger d’Eguisheim abrite la l’espace découverte ; un espace unique en Alsace qui invite à découvrir les Vins d’Alsace autrement à travers films, fresques et la table des senteurs. Une initiation ludique et pédagogique aux Vins d’Alsace unique !

• Notre œnologue se tient au service des consommateurs avec le concept « un œnologue à la maison » qui offre à ses utilisateurs la possibilité de bénéficier gratuitement et à distance de conseils et suggestions personnalisés pour des accords mets & vin, un conseil de service ou de conservation…
• Pour être toujours plus proche de vous, nos équipes répondent en personne à vos requêtes et besoins. Passez commande par téléphone via le service Allo Commande au 03 89 22 20 77 ou contactez notre service consommateur service-consommateur@wolfberger.com. 

Pour aller plus loin

L’innovation chez Wolfberger résulte de notre volonté d’amélioration continue à tous les niveaux de notre activité. Elle se nourrit de toutes les compétences, métiers et résulte de la mobilisation de plusieurs de services. Tous avancent dans un même objectif : toujours mieux satisfaire nos clients et améliorer la qualité de nos produits tout en préservant les ressources naturelles.