Madeleines fruitées
Aux gourmandises® Wolfberger
Les Gourmandise® Wolfberger sont des concentrés d’arômes naturels et de jus sans alcool dont l’intensité et la saveur agrémentent les préparations sucrées : crèmes, mousses, ganaches, confiseries, glaces, sorbets et, également en imbibage et punchage. Ce sont des auxiliaires technologiques qui permettent d’aromatiser les préparations alimentaires et d’accentuer la couleur des recettes.
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Madeleines fruitées
aux Gourmandise® Orange, Poire et Framboise Wolfberger
Recette réalisée par Roland Herzog.
Maître boulanger et Compagnon pâtissier
Co-fondateur et secrétaire du Mondial du Pain
Coach de l’Equipe de France de Boulangerie en 2016
Préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 9-10 minutes
Pour 72 madeleines
→ Retrouvez toutes nos suggestions d’accords pâtisseries/vins sur la Boutique en ligne Wolfberger.
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