Nos vins Sélection de Grains Nobles

Les Vins "Sélection de Grains Nobles" sont obtenus par tris manuels des grains atteints de "Pourriture Noble".

Des vins complexes, riches & puissants

Les Vins portant la mention « Sélection de Grains Nobles » sont obtenus à partir de grains triés manuellement & atteints de « Pourriture Noble » (Botrytis Cinerea). Les baies sélectionnées possèdent une concentration d’arômes et de sucre exceptionnelle offrant ainsi des vins d’une puissance, d’une richesse et d’une complexité aromatique remarquables. Le terme « Sélection de Grains Nobles » une mention de l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) Vin d’Alsace. La réalisation de ces vins est ainsi encadrée par un cahier des charges stricts.

Nos Vins « Sélection de Grains Nobles » se déclinent sous plusieurs cépages : le RIESLING, le PINOT GRIS, le GEWURZTRAMINER

Spécificité de la gamme

Quintessence du travail du vigneron, c’est par le tri des plus beaux raisins et grâce à de tout petits rendements que ce vin rare et prestigieux prend forme. 18,2 % est l’équivalent en sucre que doit contenir au minimum les grains lors de la récolte. Il n’est pas rare de constater des richesses en sucre équivalentes à 21% voire 23 % chez les adhérents WOLFBERGER, témoignant du soin tout particulier apporté à leurs vignes.

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