Le Riesling
Fin et subtil

Les vins issus de ce cépage sont considérés comme des vins de gastronomie.

Reconnu comme le cépage rhénan par excellence, le Riesling offre des vins blancs réputés comme étant parmi les meilleurs au monde. Les vins d’Alsace issus de ce cépage sont considérés comme des vins de gastronomie.

Saveurs et dégustation

Le Riesling dévoile des vins secs d’une grande fraîcheur. Ces vins racés, élégants et légèrement fruités, sont d’une incroyable subtilité ce qui en fait des vins de gastronomique par excellence. Les Riesling dévoilent leur subtilité accordés avec les plats traditionnels alsaciens comme la choucroute. Les notes d’agrume et de citron en font des vins idéaux pour escorter les poissons et les coquillages. En Vendanges Tardives ou en Sélection de Grains Nobles, le Riesling se présente comme un parfait compagnon des desserts.

A l’œil, le Riesling se caractérise par une robe pâle de couleur jaune avec quelques reflets verts.

Au nez, on découvre un bouquet subtil et racé avec de nombreux arômes fruités, comme les agrumes, et floraux, comme les orties blanches ou le tilleul.

En bouche, c’est la fraîcheur annoncée par la robe qui prédomine avec, cependant, une ampleur marquée en milieu de bouche.

Découvrez les conseils de nos œnologues quant à la dégustation du Riesling.

Le Riesling dans les vignes

Cépage extrêmement tardif, il arrive à maturité grâce à des nuits fraîches qui lui offrent ses qualités. Ses feuilles sont orbiculaires et épaisses et présentent des dents ogivales. Les baies sont petites, de couleur verte ou jaune, avec une peau épaisse et sont réunies sur une petite grappe cylindrique et compacte au pédoncule court.

Le Riesling s’exprime parfaitement sur des sols peu riches, avec une préférence pour les terroirs légers, disposant d’une exposition favorable comme souvent le long de la route des vins.